Slow Food ist eine internationale Non-Profit-Organisation, die 1986 in Italien als Antwort auf die rasante Ausweitung des Fast Food gegründet wurde, und die es sich zur Aufgabe gemacht hat
- die Kultur des Essens und Trinkens zu pflegen und lebendig zu halten,
- eine verantwortliche Landwirtschaft und Fischerei, eine artgerechte Viehzucht, das traditionelle Lebensmittelhandwerk und die Bewahrung der regionalen Geschmacksvielfalt zu fördern,
- Produzenten, Händler und Verbraucher miteinander in Kontakt zu bringen, und
- Wissen über die Qualität von Nahrungsmitteln zu vermitteln, um so den Ernährungsmarkt transparent zu gestalten.
In Deutschland ist Slow Food seit 1992 aktiv und hat inzwischen mehr als 5.000 Mitglieder.
Das Weinhaus von Staden ist offizieller Förderer von Slow Food Deutschland e.V., um auf diesem Weg die Erreichung der Ziele der Organisation nachhaltig zu unterstützen und die Slow Food-Philosophie über unsere sorgfältig ausgewählten Weine unseren Kunden zu vermitteln.
|
